【김장김치 맛있게 담그는법】전라도 엄마의 손맛! 양념 만들기 배추김치절이기 비법 영상 양념비율 절임배추 정겨운 보쌈김치 황금 레시피
김장김치 20포기는 저도 안담아봐서 10포기 기준한번 답변드려봅니다 재료(4인 가족 기준) 배추 10포기, 무우 3Kg, 대파 200g, 쪽파 400g, 갓 400g, 마늘 600g, 생강 90g, 양파 300g, 고춧가루 800g, 새우젓 650g, 황석어젓(또는 멸치젓) 350g, 굴 300g, 소금, 설탕 준비와 손질 배추 : 배추 뿌리부터 반정도까지 칼집을 내어 손으로 쪼갠 후 10%정도의 소금물에 10시간 이상 절인다. 무우 : 다듬어 채를 썬다. 대파 : 비스듬하게 썰어 놓는다. 쪽파, 갓 : 다듬고 씻어 4cm의 길이로 썰어 놓는다. 마늘,생강 : 껍질을 벗겨 다져 놓는다. 양파 : 껍질을 벗겨 갈아 놓는다. 굴 : 씻어서 소쿠리에 준비한다. 새우젓, 황석어젓, 고춧가루, 소금, 설탕을 준비..
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2021. 1. 6. 17:18