맛있는 매실청 숙성기간은?

 

맛있는 매실청 숙성기간은?

 

자~ 그럼 매실청 보관하기 작업 시작해볼까용~!

매실청은 담근 후 100일 후에 매실을 걸러내어 매실청만 따로 보관하시면 되요 .ㅎ

보관온도 : 1~5℃
보관일 : 365일 (1년)

보통 1년 마다 매실청을 담그니까 다음해에 담그기 전까지 드시거나 사용하실 양만큼 담그시면 좋아요^^

 

 

 

뜰채로 매실과 매실액을 걸러주세용.

 

 

깔대기를 이용해서 보관용기에 매실액을 담아주세요.

(이게 은근 노가다..)

팁을 드리자면,

깔대기 와 보관용기 입구 부분을 살짝 들어줘서 공간을 만들어주면

매실액이 막힘없이 쑥쑥 들어갑니다^^

매실청은 냉장 보관해주세요 .

 

아 에쁘네 우리 매실청들 ♡

직접 담궈서 더 건강해질것 같은 기분이에요 ㅎ헤헤

 

그리고 , 매실주 .ㅋㅋㅋ

 

매실주는 나중에 만나요 !!ㅋㅋ

매실청 보관법

발효식품으로 냉장 보관시 1년 정도 밀폐용기에 담아 보관 가능하세용ㅎ

 

그럼 매실청 섭취방법 알려드릴게요~ㅎㅎ

 

1. 물에 섞어 주스로 마신다.

2. 단맛을 낼 때 조미료로 사용한다.

 

저는 요리할때 주로 이용합니당 ㅎㅎㅎ

매실청은 다이어트에도 효과가 좋아요!ㅎㅎ

매실청은 장을 비워주고 구연산의 활발한 활동으로 장속의 거북함과 콜레스테롤을 줄여주어 다이어트에 효과적입니다.

매실청의 효능

 

간기능 강화, 피로회복, 숙취 제거

(매실 속에 함유된 피크린산은 간과 신장의 기능을 활성화시켜

몸의 해독과 배설을 도와서 식중독, 배탈 등 음식으로 인한 질병 치료에 효과적이며 숙취와 피로 회복에도 좋다.)