호박고구마 밤고구마 물고구마 차이!
호박고구마 밤고구마 물고구마 차이! “밤고구마“ ”호박고구마“ ”물고구마“ 등으로 사용되는 용어들이 실제로 품종명인가요?”에 대하여> ○ 밤고구마, 호박고구마, 물고구마는 고구마의 품종명이 아니라 고구마의 육질(껍질을 제외한 먹는 부위의 고구마 전체를 말함)의 특성에 따라 불러지는 것으로서 학술적인 용어는 아닙니다. ○ 예를 들어 고구마의 육질이 분질인 경우 밤고구마, 점질에 가까운 경우 호박고구마 그리고 고점질인 경우는 물고구마로 부르고 있습니다. ○ 참고로 밤고구마 품종으로는 ”율미“, ”신율미“가 있고, 호박고구마 품종으로는 ”신황미“가 있습니다. 나. 질의② “여러 가지 품종의 고구마들이 특정 기준에 따라 상기 용어들로 분류가 되는 것인가요?”에 대하여> ○ 우리나라에서 고구마 품종들의 육질에 대..
‥ 생활정보
2019. 9. 27. 15:54
