호떡 반죽 만드는법 황금레시피
호떡 반죽 만드는법 재료 강력분 1C, 박력분 1C, 미지근한 물 3/4C, 라드 2TS, 실파 8대, 소금 1ts, 산초가루 약간, 샐러드유 2TS, 밀가루(덧가루) 적당량 ♠만드는 법 ♠ 재료 준비하기 1) 박력분과 강력분을 체에 내려 준비하고, 미지근한 물을 부어가며 반죽농도를 조절한다. 2) 반죽이 말랑말랑해지고 날가루가 없어질 때까지 반죽한다. 3) 반죽이 완성되면 랩을 씌워 실온에서 약 20분간 휴지시킨다. 4) 파는 손질하여 5cm 길이로 송송 썰어둔다. 호떡 만들기 1) 20분간 휴지시킨 반죽을 꺼내 4등분한다. 도마 위에 밀가루를 살짝 뿌린 후 작업한다. 2) 나눈 반죽을 한 덩어리씩 덧가루를 붇혀 밀대로 사방 20cm크기의 사각형으로 밀어준다. 3) 2)에 가장자리 1cm를 제외하고 라..
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2019. 11. 28. 22:05
