스테이크 맛있게 굽는법 황금 레시피
스테이크 맛있게 굽는법 황금 레시피 스테이크의 생명은 크게 세가지로 축약 할수있어 1 고기의 종류 등심 안심 채끝 주로 이 세 가지가 주류를 이루고 있으며 각자의 취향에 맞게 고르길 바래 등심은 부드럽고 풍미가 깊은부위라서 약간은 느끼한 마블링이 대체적으로 많은 부위 이므로 소고기의 대표적인 맛을 느낄수 있어 그래서 별다른 소스 없이도 간단하게 소금과 후추만으로도 그 맛을 즐길수 있지 안심은 지방이 적고 연해서 지방기 없는걸 좋아하는 사람들이 많이 찾는 부위 이지만 연함과 풍미는 반비례 한다는 사실 쉽게말해 연하긴 디게 연한데 맛은 크게 기대하지 않는게 좋아 그래서 스테이크 소스 는 반드시 필요한 애증의 부위 마지막으로 채끝등심 채끝은 안심과 등심의 장단점을 모두 지닌 부위야 즉 다시말해 어떻게 먹어도 ..
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2019. 11. 22. 17:13
