보온밥솥으로 흑마늘 만드는 방법 및 효능
[흑마늘 만드는 방법/효능] 보온밥솥으로 만드는 흑마늘 마늘이 몸에 좋은 건 다 아시죠? 마늘을 매일 먹으면 몸에 좋지만 생마늘을 먹는 경우 냄새와 속 쓰림을 감당하기 어렵지요. 그래서 흑마늘이나 진액을 많이 드시더군요. 저는 재작년부터 직접 만들어 먹고 있습니다. 방법이 생각보다 간단해서 소개해봅니다. 육쪽마늘을 준비해주세요. 일반 마늘도 무방하지만 먹기도 편하고 몸에 좋다고 해서 육쪽마늘로 준비했습니다. 가격은 비싼 편입니다. 마늘대와 뿌리를 자르고 겉껍질만 벗긴 후 밥솥에 넣고 보온으로 15일간둡니다. 발효 숙성된 마늘은 검은색을 띱니다. 꺼내어 서늘한 곳에서 5일 정도 말리면 쫄깃한 흑마늘 완성입니다. 밀폐용기에 넣어서 냉장보관하시면서 장복하시면 됩니다. 효소, 발효과정을 거치면서 18종의 아..
‥ 요리 레시피
2020. 10. 30. 22:39
