백종원 파김치 맛있게 담그는법
재료 새우젓 1T, 간 마늘 1T, 설탕 1T, 고춧가루 1컵, 양파 1/2개, 쪽파 700g(다듬기 전 900g ), 액젓 80ml, 찹쌀가루 2T, 물 2컵 백종원파김치 만들기 1. 파는 다듬어 깨끗하게 씻어 물기 빼주시고요. 2. 파 뿌리 부분을 먼저, 액젓 80ml 넣어 5분 간격으로 앞뒤 뒤집어 절여주세요- 뿌리 20분, 잎까지 전체 10분 약 30분 정도 절여주어요. 3. 풀물 만들어주세요. 백종원님은 밀가루 풀 사용했는데, 전 쌀풀 만들었어요. 4. 파가 절여지는 동안에 양념장 만들어주세요. 새우젓, 간 마늘, 설탕, 고춧가루에 양파 반개 갈아 넣고 식힌 풀 넣어주면 끝! 5. 절여진 파에 뿌리부터 양념 버무려 주어요. 6. 한 끼 먹을 양만큼 돌돌 말아 실온에 보관 후 냉장보관해주세요. -..
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2020. 9. 7. 15:23