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막국수 양념장 만드는 법 ⊙준비할 재료 모밀국수 300g, 쇠고기 300g, 무 150g, 당근 50g, 오이 1/2개, 달걀 1개, 파 1대, 마늘 다진 것 1큰술, 양념장(고춧가루 2큰술, 간장 3큰술, 깨소금 1큰술, 참기름과 조미료 약간, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간) ⊙만드는 방법 (1) 모밀국수를 뜨거운 물에 삶아 찬물에 헹군다. 여러 번 헹구어 떫은 맛을 없앤다. (2) 고춧가루, 간장, 파, 마늘, 참기름, 꺠소금 등 양념장 재료를 섞어 양념장을 만든다. (3) 무는 3X5cm 크기의 사각형으로 얇게 썰어 식초, 설탕물에 잠깐 절인다. (4) 당근, 오이는 채썰고 달걀은 완숙으로 삶아 반 가른다. (5) 양지머리는 푹 끓여 육수를 만들고 고기는 납작하게 썬다. (6) 그릇에 육수..

‥ 생활정보 2019. 11. 28. 16:58

막국수 양념장 만드는 법 ★재료 국수 400g, 쇠고기, 100g, 동치미(무) 1/4개, 고기양념 , 계란 1개, 홍고추 1개, 소금 조금, 깨소금 조금, 참기름, 1/2큰술, 동치미(국물) 8컵 ★만들기 1. 쇠고기는 채썰어 갖은양념하여 약간 재웠다가 팬에 볶는다. 2. 오이는 가늘게 채썰어 소금에 절였다가 물기를 꼭 짜고 살짝 볶아 식힌다. 3. 동치미무는 반달모양으로 얄팍하게 썰어 깨소금과 참기름으로 무친다. 4. 국수는 넉넉한 끓는 물에 삶아 찬물에 헹구어 건져 1인분씩 사리지어 놓는다. 5. 그릇에 국수를 담고 고기채, 오이채, 동치미무, 달걀지단채, 붉은고추채를 얹어 동치미국물을 가만히 붓는 ▶ 쟁반 막국수 재료 국수200g, 쇠고기 300g, 오이 반 개, 상추·깻잎 100g씩 풋고추·홍고..

‥ 생활정보 2019. 11. 1. 19:26