김장김치 맛있게 담는법 황금레시피
김장김치 맛있게 담는법 황금레시피 커다란 비닐봉지(김장봉투)를 이용하는 방법인데요. 배추를 비닐봉지에 절구니 커다란 양동이도 필요없고 절구기도 용이하고 배추를 위아래로 뒤적일때도 편리하더군요. 그리고 한가지 Tip 배추를 절일때 바로 소금을 칠려면 배추가 뻣뻣해 배추를 들추기가 어렵잖아요. 방법은 간간한 소금물에 배추를 한번 첨벙 담갔다 한 30분 있다 숨이 살짝 죽으면 배추잎 사이사이에 곁소금을 치는 거에요. 이런 방법으로 김치를 담그니 훨씬 수월하고 일이 쉽답니다. (김치(김장)레시피) 절임배추 10Kg (배추 4-5통) 고추가루 400g 마늘 200g 생강 50g 젓갈 400g 찹쌀풀 850g 설탕 50g 매실액기스 2T 그리고 멸치, 명태포, 마른 새우, 다시마, 무, 양파, 파등을 넣고 육수를 ..
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2019. 11. 16. 20:03
