갈치조림 맛있게 하는 법
갈치조림 맛있게 하는 법 갈치조림은 신선한 은빛 갈치를 큼직큼직하게 썬 무와 함께 푹 익혀 조려낸 것으로 입에 착 달라붙는 감칠맛이 일품인 밥반찬이자 술안주이다. 재료 및 분량 갈치 1마리, 무 400g, 홍고추 1개, 풋고추 1개, 대파 1/2대 조림양념장 간장 4큰술, 고춧가루 4큰술, 고추장 1큰술, 맛술 4큰술, 설탕 1큰술, 물 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 2작은술, 통깨 1작은술, 후춧가루 1/8작은술 만드는 법 1. 갈치는 비늘을 긁어낸 뒤 지느러미와 내장을 빼고 6㎝ 크기로 토막 낸다. 2. 토막낸 갈치는 칼집을 내고 소금을 뿌려 둔다. 3. 간장에 고춧가루 등을 섞어 조림양념장을 만들어 둔다. 4. 무를 2㎝ 두께로 큼직큼직하게 썰어 냄비 바닥에 깐 다음 물 3컵..
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2019. 11. 4. 23:22