집에서 영양듬뿍 간짜장면 만들기 ~

:: 간짜장 레시피 ::

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춘장 150g (약 반봉지 정도)

식용유 넉넉하게

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짜장용 돼지안심 한주먹

양파 1/2

양배추 한주먹

당근 1/3

감자 한개

파 1/2대

마늘 10알(간마늘 1T)

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후추 톡톡(고기밑간)

올리고당 2T

굴소스 2T

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요리START

01

돼지안심에 후추를 톡톡 뿌려서 밑간을 해주세요! 저는 정육점에서 3000원치 샀더니 양이 많았네요

일부러 다 넣었어요! 한주먹정도 준비하시면 됩니다

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02

감자,양파,당근,양배추,파,마늘을 깨끗히 씻어 준비하고 마늘은 다지고 파는 송송 썰어주세요!

감자,양파,당근은 적당하게 깍뚝썰기해주세요

양배추도 너무 작지않게 잘라주시면 된답니다! 대충 썰어주세요

그리고 집에 있는 야채 위주로 활용하시면 되니 호박 넣어도 좋고 빠지는거 있어도 상관없어요 :) 아끼자구요

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03

춘창을 구입하였지요! 추억의 춘장

기름을 넉넉하게 두르구요(눈대중으로 4~5번 후라이팬에 둘렀어요)

춘장을 반정도 짜서 볶아주었어요!

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간짜장만들기 집에서도 짜장면 간편하게 만들어먹자! feat.짜장레 (1)

기름에 튀기듯이 달달달 볶아주세요~ 얼마나요? 전 5분정도 볶아주었던거 같아요~

온 집안에 고소한 향이 솔솔 나네요!!

너무 센불에 볶으면 타버리니까 약불에서 달달달 볶아주시면 됩니다, 기포가 보글보글 올라오면 꺼주세요!!

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볶아진 춘장은 그릇에 따로 덜어놓으세요 :)

춘장준비는 끝!

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04

춘장을 건져낸 기름에 밑간해둔 고기와 다진마늘 파를 넣고 볶아주세요!

파랑 마늘을 제일 먼저 넣고 볶으면 파향과 마늘향이 진하게 나기 때문에 풍미가 있는 짜장이 된답니다

고기가 어느정도 볶아지면 당근,감자부터 넣고 어느정도 익었을 때 양배추와 양파를 넣고 볶아주도록 합니다

야채에서 물이 나오기 때문에 물은 따로 넣지 않아요

센불에서 볶아야 맛있는데 역시 가정집 전기렌지는 화력이 약해 아쉬워요 :)

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05

볶고있는 야채에 올리고당 2T , 굴소스 2T를 넣고 같이 볶아줍니다! 후추는 고기에 뿌려서 패스~

춘장만으로 해도 맛있지만 조금더 맛을 내기 위해서, 넣어주었어요~ 기호에 맞게 조절하시면 됩니다!!

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06

야채가 다 익으면 춘장을 넣고 풀어주듯이 볶아주시면 됩니다! 잘 섞어주시면 간짜장이 완성이 된답니다!

한번더 끓여주신 후에 불을 꺼주세요!

집에서 만드는 간짜장, 완성

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07

생면이 있으면 좋은데 칼국수면이 있어서 있는 면을 사용하였어요~ 생면처럼 생긴 칼국수라서ㅋㅋ 굳이 사기는 싫고 해서 그냥 삶아서 준비하였습니다!

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마지막에 파도 송송 넣어서 마무리하였어요

패스하셔도 됩니다!

파를 마지막에 넣으면 색깔이 고와보이더라구요ㅋㅋ 쪽파도 좋구요!!

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08

집에 있는 오이 채썰어 고명으로 올려줬어요! 옥수수콘도 뿌려주구요~

계란 후라이 하나 올리셔도 좋구요, 기호에 맞게

냉장고 사정에 맞춰서 준비해주세요 :)

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집에서 만든 간짜장, 어떠세요?

너무 근사하게 만들어지지 않았나요? 너무 맛깔져보여요~ 아이들도 어른들도 좋아하는 짜장을 집에서 아주 간편하게 만들어먹으니 더욱 좋지요!

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고기,감자,양파 등등 재료를 잔뜩 넣었기 때문에 사먹는 짜장이랑 비교가 안될정도로 알찬 간짜장이지요

매우 고급지고 담백한 맛이 일품이랍니다!

저기에 신랑은 고추가루 솔솔 뿌려서 매콤하게 사천짜장면으로 만들어 먹더라구요, 느끼함도 잡아주고 좋다네요

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정성 가득 들어간 간짜장

실제 간짜장 만드는거 30분 걸렸나요? 그리 오래걸리지 않게 간편하게 먹을수 있는 요리더라구요

맛도 있고 간단하고 너무나 좋은 간짜장,

집에 단무지까지 있어가지고 간짜장에 곁들여내었더니 완전 찰떡궁합이 따로 없네요, 헤헤

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우리신랑 말로는 일반 중국집 말고 고급 중국집에서 먹는 고급스러운 짜장맛이라고 표현하더라구요

굉장히 맛있었어요!

볶음 춘장도 판매하고 있다고 하니까 더욱 간편하게 만들수 있을거 같네요!

둘이 먹기에는 양이 조금 많아서 3인분정도 되는 양이라고 생각하시면 될것 같아요, 춘장은 뒀다가 다음에 한번더 만들어 먹어야겠네요!