김밥 맛있게 싸는 방법 황금레시피

 

김밥 맛있게 싸는 방법 황금레시피

 

1. 재료.

쌀６백４０ｇ，김４장，냉동참치２백４０ｇ，깻잎８장，시럽（식초４큰술，설탕２큰술，소금１큰술，레몬즙２분의１개，다시마약간），겨자약간

2. 만드는 법.

①평소보다 물을 적게 부어 밥을 고슬고슬하게 짓는다．그릇에 식초， 설탕，소금，레몬즙，다시마를 넣고 저어준 다음 냄비에 넣고 약한 불에서 반드시 저으면서 시럽 상태로 만든다．다시마는 꺼내 버린다．밥이 따뜻할 때 시럽을 넣어 식기 전에 비빈다．
②냉동참치는 해동해 가제로 싸서 물기를 제거한 다음 두께 ２．５㎝ ×２．５㎝의 김밥 길이로 잘라 둔다．
③김발에 김을 깔고 밥을 얇게 편 다음 속재료를 놓을 부분에 물에 푼 겨자를 바른다．
④깻잎을 씻어 물기를 제거한 후 두 장을 길게 나란히 놓는다．
⑤참치를 깻잎 위에 올려놓고 김발로 만다．