소고기 미역국 맛있게 끓이는 꿀팁!
1.주식재료인 미역과소고기가 신선해야한다. 미역과소고기로 푹~~끓여 국물맛을 내는 거라 당연하고 이게 뭐 팁이야 싶지만 의외로 국은 묵혀둔 식재료로 끓이는분 많으세요. 예를들면 냉동실 오래둔 국거리용 소고기는 수분이 빠져서 질기고 냄새나요. 또 사둔지 너무 오래된 미역은 신선한 바다해초류냄새보다 쿰쿰하고 비린내가 심합니다. 2.미역은 충분히 불린다. 건조전 바닷속 미역처럼 통통하게 본 모습을 찾을 정도로 불려주세요. 3.미역은 최소5번이상은 씻어준다. 미역을 양손사이넣고 싹싹 빌듯이 비벼주며 씻는데요. 그것도 5회이상 물 갈아주면서 깨끗히 비벼서 빨아주듯 씻어줘야 비리지않고 뽀얀육수가 나옵니다. 4.소고기양지국거리는 덩어리로 넣는것이 좋다. 국거리 썰어서 많이 파는데요. 소고기는 날것이라서 신선도가 가장..
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2020. 10. 17. 21:41
