생선조림 양념장 만드는법
생선조림 양념장 만드는법 재료: 갈치1마리. 무1토막( 두께 1cm × 지름6cm정도). 대파1개. 양파1/2개. 홍고추1개. 청양고추 3개. 굵은소금1/2T. 양념장: 고추가루7T. 진간장10T. 다진마늘1T. 다진생강1/3T. 맛술4T.올리고당1T반(또는 물엿). 후추가루약간. 참기름1T => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다. => 진간장은 시판하는 간장중에 진간장이라고 표시된 간장입니다. 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술을 말합니다. 1. 갈치를 1마리 토막낸것을 구입합니다...지느러미와 창자제거하시고. 갈치의 비늘을 칼로 긁어서 제거해줍니다.(은빛나는 비늘을 제거해주셔야 비린맛도 덜하고 국물도 깔끔합니다) 비늘을 긁을후 찬물에 씻어서 소쿠리에 받쳐..
‥ 생활정보
2019. 9. 29. 15:44
