생선구이 맛있게 하는법
생선구이 맛있게 하는법 레시피 매일같이 생선구이를 해서 먹기에 이제는 생선구이를 제 입맛에 맞게 쉽게 하고 있습니다. 저는 어떻게 생선구이를 만들고 있을까요? ▷냉동되었던 생선을 밖으로 꺼낸 후 실온에서 약 3~4시간정도 해동시킵니다. ▷한쪽면에 칼짚을 내줍니다. 칼짚을 낼때는 생선 가운데 뼈가 있는 부분까지 깊숙히 칼짚을 내주어야 합니다. ▷반대편도 칼짚을 내줍니다. 생선 해동과 칼짚을 통해 음식 준비는 모두다 끝났습니다. ▷후라이팬에 소량의 식용유를 넣어줍니다. 이때 가장 중요한 부분이 있습니다. ▷생선구이를 할때는 강한 불이 아닌 약한 불로 천천히 익혀주어야합니다. 왜! 약한불로 익혀야 하냐구요? 바로 껍질이 후라이팬에 달라붙고, 겉에만 익는 부분을 방지하기 위해서 입니다. 강한불로 생선구이를 만들..
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2020. 1. 28. 16:34
