매실청 맛있게 담그는법 황금 레시피
매실청 맛있게 담그는법 황금 레시피 요리에 향긋한 맛과 향 더해주는 매실청 재료 청매실 500g, 설탕 3컵, 물 1/2컵, 꿀 1/2컵, 대추 20개 만드는법 1. 매실은 꼭지를 떼어내고 씻어 행주로 물기를 닦은 뒤 이쑤시개로 군데군데 구멍을 낸다. 대추는 깨끗이 씻어 가위 끝으로 군데군데 잘라 준다. 2. 냄비에 분량의 물을 붓고 설탕 1컵의 넣어 서서히 끓여 녹인다. 3. 끓인 시럽에 꿀 1/2컵을 넣은 후 고루 저어 식힌다. 4. 소독한 병에 매실과 대추를 담고 나머지 설탕을 켜켜이 뿌린다. 5. (4)위에 (3)의 시럽을 부은 후 밀봉한다. 6. 3∼4개월이 지나서 매실의 맛이 우러나면 매실청만 체에 걸러 병에 담아 보관한다. 』 ( ◎ 참고문헌-홍쌍리 아줌마의 '놀라운 매실 여름건강법' /(주..
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2019. 11. 22. 17:26
