닭튀김 맛있게 하는 법
닭튀김 맛있게 하는 법 재료 중닭1마리,간장3큰술,생강즙1찻술,마늘즙1찻술,소금1큰술,녹말가루3큰술, 후춧가루1/3찻술, 겨자가루2찻술,튀김기름적당량 조리법 1. 닭은 깨끗이 손질하여 큼직큼직 하게 도막을 쳐 칼집을 내 놓는다. 2. 우유에 손질한 닭을 30분간 재어 두었다가 우유를 닦아 낸다. 3. 마늘즙,생강즙,소금,간장,후춧가루,겨자가루를 잘 섞어 양념장을 만들고 거기에 도막친 닭고기를 30분간 재어 둔다. 이때 겨자가루는 따끈한 물로 개어서 섞어야 잘 섞인다. 4. 양념간이 닭고기에 잘 배었으면 양념장에서 건져 국물을 빠지게 두었다 녹말가루를 곱게 묻힌다. 5. 기름을 170℃ 정도로 끓이다 준비된 닭고기를 넣어 튀겨 낸다. 6. 한번 튀겨서는 속까지 익기 어려우므로 건져서 기름을 뺀후 다시 한번..
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2019. 9. 26. 19:03
