깻잎장아찌 만드는법 황금레시피
깻잎장아찌 만드는법 황금레시피 ---깻잎 삭히기---- 1.깻잎은 10~20정도씩 묶어두세요. 2.소금+물을 섞어서 약간 짠듯하게 간을 맞추셔서 3.항아리가 좋던데요...여튼 통에 깻잎을 담고 소금물을 부어주세요. 4.깻잎이 뜨지 않게 돌이나 접시를 이용해서 눌러주세요. 그럼 1차 삭히기는 끝입니다. 이 과정은 약 일주일이면 충분합니다. ---깻잎 된장장아찌--- 1.삭힌 깻잎을 하루정도 물에 담궈 짠맛을 우려주세요. 2.물을 여러번 갈아주시는것이 좋습니다. 3.우려낸 깻잎의 물기가 마르게 펼쳐서 살짝 말리시길......... 4.밀폐용기 바닥에 된장을 바르고 깻잎 한묶음을 올리고 5.다시 된장 바르고 깻잎 올리고 반복해 주세요. 6.제일 위에는 된장을 좀 두껍게 올려주시고 밀폐. 7.시원한 곳에서 삭히..
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2019. 11. 22. 21:00
