깍두기 맛있게 담는방법 황금레시피
깍두기 맛있게 담는방법 황금레시피 김장때 김장김치와 함께 꼭 담그는 것이 깍두기죠. 김장김치를 하다가 남은 무와 김장배추 살때 넉넉히 사다둔 무를 깍둑깍둑 썰어서 시원하게 깍두기를 담그죠. 요즘무는 단단하며 수분이 적당하고 맛이 들어 시원하고 달큰하기까지 해요. 아작아작 씹히는 식감도 좋구요. 이렇게 맛이 든 무와 시원함을 더해줄 굴을 듬뿍 넣어 굴깍두기를 담가두면 겨우내내 입맛당기는 반찬이 되죠. 시원한 깍두기 국물에 밥도 비벼먹고, 작게 썰어 볶음밥을 볶아도 죽음(?)이죠~ㅎㅎ 향긋한 굴냄새가 깍두기에 은근히 배면 밥도둑이 따로 없어요~^^ 재료: 무2개(2kg), 굴2컵(400g), 쪽파20대, 소금약간 절임물: 물1컵, 굵은소금1/3컵 양념: 고춧가루1/2컵, 새우젓2큰술, 멸치액젓4큰술, 배즙1..
‥ 생활정보
2019. 11. 13. 22:15
