김장김치 양념만들기 노하우비법
김장김치 양념만들기 노하우비법 김장김치 양념 만들기 노하우 비법공개 많이 망설였습니다 많은분들이 알려 달라셔서 고민하다 고민하다 공개합니다 국물은 완성된 육수8국자 즉 1국자에 2리터기준입니다 다시마 ,대추,다시새우,양파,북어 머리를 넣고 모든건 100g입니다 다시멸치를 넣어 이때 다시 멸치는 너무 작은것도 좋지않아요 저는 강경에서 올라온걸로 했는데요 맛이 아주 잘우러나오지요 제법 큰놈인데요 큰걸 쓸때는 꼭 똥을 발라 내야 한답니다 아니면 씁쓸한 맛의 원이이 되지요 다시멸치는 300g입니다 이렇게 육수내는 통에 담아 우리지요 그래야 나중에 건져 내기가 쉬워진답니다 꼭 스텐으로 사용하세요 일반쌀입니다 우리가 밥을 지을때쓰는쌀이지요 쌀을 씻어 줍니다 전에는 저도찹쌀을 썼는데 지금은 찹쌀을쓰지않는답니다 찹쌀이..
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2019. 11. 14. 17:34